本文摘要：宁波12月8日消息（记者杜金明 通讯员吕晓玲）秋冬季节，坚信很多消费者都会习惯性的备上一些高热量的休闲娱乐小零食，既可以较慢补足热量抵挡严寒，也可以偷偷地解解肚里的“馋虫”。

宁波12月8日消息（记者杜金明 通讯员吕晓玲）秋冬季节，坚信很多消费者都会习惯性的备上一些高热量的休闲娱乐小零食，既可以较慢补足热量抵挡严寒，也可以偷偷地解解肚里的“馋虫”。而红枣腊、葡萄干、果脯蜜饯类的水果制品… 　宁波12月8日消息（记者杜金明 通讯员吕晓玲）秋冬季节，坚信很多消费者都会习惯性的备上一些高热量的休闲娱乐小零食，既可以较慢补足热量抵挡严寒，也可以偷偷地解解肚里的“馋虫”。而红枣腊、葡萄干、果脯蜜饯类的水果制品毫无疑问是最热门的品类。

检验检疫部门警告，挑选出果蔬腊制品不宜只看“颜值”，要警觉二氧化硫微克。日前，澳门民署食安中心公布的一则公告，让吃货们不那么淡定了。

公告表明，澳门食安中心在日常食品市场取样监督中找到1款原产地为中国的某品牌预包装红枣片样本检测二氧化硫含量微克。随后又提取了该品牌的多个有所不同出厂样本展开检测，结果显示各出厂样品皆所含2.1 g/kg～3.3 g/kg的二氧化硫，澳门民政总署已拒绝供应商立刻暂停出售及重复使用问题产品。出口食品因二氧化硫微克被通报，国内市场也不容乐观。

据国家食品药品监督管理总局及各地取食药局公布的抽查结果统计资料，在今年发布的抽查不合格食品中，有将近半数为二氧化硫超强限量用于，牵涉到豆制品、水果蔬菜制品、食糖、糕点、腌菜等产品，二氧化硫微克已沦为通报的重灾区。二氧化硫是国内外容许用于的一种食品添加剂，一般来说情况下以焦亚硫酸钾、温亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、较低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式加到于食品中，或使用硫磺熏蒸的方式用作处置食品，起着护色、防腐、去除和抗氧化的起到。比如在水果、蜜饯、凉果生产过程中，二氧化硫可以避免水解褐变或微生物污染，减慢水果腊颜色变深，避免腐烂。

利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽暗淡美观，具备更高的“颜值”。根据《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》（GB 2760-2014）中规定，水果腊类产品二氧化硫残留量不得多达0.1 g/kg，蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得多达0.35 g/kg。国际上多个国家和地区都对二氧化硫的用于皆有具体的规定。

国际食品添加剂牵头专家委员会（JECFA）制订的二氧化硫每日容许摄入量（ADI）为0～0.7mg/kgbw。二氧化硫转入人体后最后转化成为硫酸盐并随尿液排泄体外，少量二氧化硫转入人体会对身体带给身体健康危害，但部分商贩为了产品美观，“卖相”更佳，过度用于二氧化硫，从而导致二氧化硫相当严重微克。长年超强限量认识二氧化硫有可能造成人类呼吸系统疾病及多的组织受损，对人体导致损害。因此检验检疫部门建议，想防止不吃到二氧化硫微克的食品，消费者要竖立理性的消费观念，以准确心态选配食品。

一是防止过度执着食品的“颜值”，如色泽过分鲜亮的果、蔬干制品等。二是尽可能自由选择在正规化卖场和餐馆购物，出售散装腊制品时，首先要闻气味，有显著难闻气味的干制产品，所含二氧化硫的几率较高，最差不要出售。三是是学会看标签。

按照《食品安全国家标准预包装食品标识通则》（GB7718）的规定，只要在食品中用于了二氧化硫就必需在食品标签上展开标识。消费者在选配之前，可以通过钻研食品标签分辨该食品中否加到了二氧化硫。

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